Dia do lixo: O que é e qual sua importância para a dieta

Por Andressa Burgos   

      Também conhecido como dia off, o dia do lixo é um dia escolhido pelo indivíduo semanalmente ou quinzenalmente para sair da dieta, ele é utilizado tanto por pessoas que buscam a redução de gordura corporal como por aquelas que querem ganhar massa muscular. A ideia central do dia lixo é aumentar a ingestão calórica com o intuito de manter a nossa taxa metabólica alta. Mas por que devemos manter nossa taxa metabólica alta? Devido à grande capacidade de adaptação do corpo humano, após certo período em dietas de redução calórica os níveis de leptina (agente regulador de fome e metabolismo orgânico) caem fazendo com que a nossa taxa metabólica diminua, tornando a queima de gordura corporal mais lenta, mantendo os níveis de leptina altos a queima de gordura se torna mais eficaz e permanece constante no decorrer das semanas. O que esse aumento na ingestão calórica vai fazer por mim? O acontece é que tirando um dia para comer um maior volume de alimentos nosso organismo vai ser obrigado a aumentar a taxa metabólica para digerir um volume maior de alimentos. Com isso, no dia seguinte assim que voltarmos para a dieta o nosso corpo vai continuar queimando gordura com a mesma intensidade do dia anterior, só que com menos alimentos para serem queimados. 
      São poucas as pessoas que conseguem se manter longe de qualquer tipo de guloseima ou alimento mais gorduroso por um longo período de tempo e por isso acabam abandonando suas dietas sem que o seu objetivo seja alcançado. O dia do lixo surge como uma estratégia para driblar as adaptações do nosso organismo e de quebra saciar nossas vontades. Há pessoas que exageram e acabam extrapolando demais no dia do lixo muitas vezes jogando pelo ralo todo o esforço empregado em dieta e treino durante toda a semana, ingerir cerca de 1000 calorias adicionais é o suficiente.
       Pessoas que tem mais facilidade em se manter em dieta podem fazer o dia do lixo com refeições limpas contendo carboidratos de baixo índice glicêmico (arroz integral, batata doce, pão integral), proteínas magras (clara de ovo, frango, cortes magros bovinos, peixes, soja) e gorduras boas (noz, amêndoas, amendoim,avelã, linhaça). Para iniciantes ou pessoas que desejam apenas levar uma vida mais saudável o ideal é estipular um dia na semana para comer o que se gosta, uma ou duas refeições livres, mantendo-se atento à quantidade e à qualidade do que se come; Em outras palavras: Não vale sair para um rodízio de massas e estragar tudo que você fez durante a semana. Em dietas em que se tem como objetivo o ganho de massa muscular o recomendado é que em um dia da semana a ingestão de proteínas seja diminuída, elevando-se a ingestão de carboidratos, observa-se com isso um aumento na síntese proteica no momento em que se retorna com uma dieta mais rica em proteínas. 
     O equilíbrio é o segredo para se manter saudável, você não precisa abrir mão de comer o que gosta, basta apenas moderar o consumo, priorizando seus objetivos e não suas vontades. 
Até a próxima haha

Andressa Burgos

Treino aeróbico: Antes ou após o treino de musculação?

Por Andressa Burgos   

      Esta é uma dúvida de muitos. A ordem do treinamento depende muito do objetivo que se almeja alcançar. Se o objetivo for apenas perder gordura a parte aeróbica pode ser feita logo no início do treino, pois mesmo se ela competir com o aumento de massa magra o objetivo principal  perda de gordura estará sendo atingido. Já se o objetivo for aumentar a massa magra ou melhorar a definição o recomendado é se faça a parte aeróbica do treino somente após a musculação. Você deve estar se perguntando o porque disso, eu explico: Para realizar as atividades cotidianas o nosso corpo retira energia do glicogênio muscular, o glicogênio é a forma como os carboidratos que ingerimos são armazenados no nosso organismo.Quando começamos o exercício nosso corpo utiliza primeiro o glicogênio muscular para depois iniciar a utilização da gordura como fonte de energia. Iniciando o treino com a parte de musculação seguida pelo aeróbico a queima de gordura se torna mais efetiva, pois quase todo glicogênio já terá sido degradado pelo treino de força e seu corpo dará prioridade à quebra das células de gordura. Além disso, se começarmos o treino pelo exercício aeróbico não teremos tanta disposição e força para levantar peso pois já teremos utilizado a maior parte do glicogênio muscular.
Vale lembrar que não importando qual seja o objetivo deve-se sempre fazer um aquecimento de 5-10 minutos para preparar os músculos e articulações para um atividade mais intensa evitando assim lesões e estimulando a circulação. Os exercícios de aquecimento elevam a temperatura corporal, deixando os músculos mais flexíveis e receptivos a atividades fortes.

     Bom gente, é isso, espero ter esclarecido essa dúvida de uma forma clara, semana quem vem volto com um post sobre o dia do lixo. 

Andressa Burgos

Bolo de melancia com creme de coco

Por Andressa Burgos      

        Composta por 95% de água, a melancia é uma fruta pouco calórica, rica em nutrientes e com alto poder de saciedade, ela possui uma substância chamada licopeno, que dá a coloração a fruta, está associada a prevenção do câncer e tem ação anti oxidante. A melancia também fornece boas doses de vitamina A, vitamina que ajuda a combater processos inflamatórios e a fortalecer o pulmão. Ela também participa do combate a anemia, por ser uma fonte de ferro, mineral que ajuda os glóbulos vermelhos a transportarem oxigênio para todas as células do corpo. A melancia tem grande quantidade de potássio, que é ótimo para limpeza dos rins, e muitos anti oxidantes, que ajudam a mantê-los saudáveis. Além disso, a melancia reduz a quantidade de ácido úrico no sangue, diminuindo o risco de cálculo renal. A melancia não tem colesterol nem gordura. Em 100 gramas de fruta, são apenas 25 calorias. A fruta também tem a capacidade de reduzir a pressão sanguínea e a temperatura corporal.

Ingredientes: 

Uma melancia grande sem sementes
Duas garrafas de leite de coco (deixar na geladeira por cerca de 6 horas)
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de mel cru
1 xícara de amêndoas cruas cortadas
Frutas para decorar ( amoras, morangos e kiwi)

Modo de preparo:

Para o creme de coco : Coloque as garrafas de leite de coco na geladeira por pelo menos 6 horas (ou durante a noite). Isto fará com que o creme se separe da gordura. O creme subirá para a parte superior da garrafa. Coloque o creme em uma tigela de tamanho médio. Adicione o mel e a essência de baunilha. Bata o creme com uma batedeira em velocidade média até que o creme fique fofo. Coloque a tigela do chantilly de creme de coco na geladeira até a hora do uso. Para fazer as amêndoas: Coloque uma frigideira de tamanho médio sobre fogo médio e deixe a panela esquentar, adicione as amêndoas e misture na panela até que estejam tostadas. Retire da panela e deixe esfriar.
MONTAR: Remova a parte superior e inferior da melancia e remova a casca. Você deve ficar com uma peça em forma de bolo de melancia. Corte a melancia "bolo" no número de fatias que você deseja. Seque a parte externa da melancia com toalhas de papel ou um pano limpo (isto é importante porque vai ajudar o chantilly de creme de coco a aderir melhor a melancia). Com uma espátula vá passando o chantilly na parte externa e em cima da melancia, coloque as amêndoas torradas e decore com as frutas. Sirva ou guarde na geladeira até a hora de servir.

Como cortar a melancia

Receita original Aqui

Página do blog Aqui

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Por Andressa Burgos   

Olá queridos,

        Para vocês entenderem porque esse blog foi criado eu vou começar falando um pouco de mim. Eu sempre  fui uma criança gordinha, adorava comer(e como adorava), ia para o colégio pela manhã e passava minhas tardes vendo filmes e comendo guloseimas, com essa rotina fui engordando pouco a pouco. Ainda criança, meus pais me levaram a um nutricionista para tentar fazer com que eu emagrecesse, ela passou um cardápio balanceado, comecei a fazer natação e as guloseimas foram cortadas da minha dieta, deu certo e eu emagreci mas foi só relaxar que eu voltei a engordar, e não aceitava mais que me mandassem emagrecer(sempre fui meio teimosa hehe). Devido a essa minha negação ao emagrecimento e às mudanças de hábito meus pais me colocaram numa psicóloga, eu era obrigada a ir toda semana e isso me deixava extremamente chateada, como protesto ao tratamento eu passei a comer cada vez mais, porque não era que eu não conseguisse emagrecer, era que eu não queria, comer me deixava feliz. Depois de um tempo consegui com que eles me deixassem desistir do tratamento, e continuei comendo, comendo, comendo...
        No fim de 2007, durante um aniversário na chácara da minha tia levei uma queda, essa queda resultou em uma fratura grave na tíbia da minha perna direita, tive que ser submetida a uma cirurgia a cicatriz é linda, só que não e passei seis meses em casa, sendo dois destes meses sem poder andar nem com o auxílio de muletas, ficava só na cama e quando saia era em uma cadeira de rodas. Foi um período difícil! A comida, mais do que nunca, se tornou minha principal diversão.
       Em 2009, com 15 anos de idade cheguei aos 98 quilos, o excesso de peso começou a me incomodar e a criar certas limitações que eu não estava acostumada a ter, eu não achava roupas no meu tamanho, não tinha folego para correr, passei a achar meu corpo feio, escutava sempre das pessoas "você tem um rosto tão lindo, por que não emagrece?" e ainda sofria com o apelidos maldosos que algumas pessoas faziam sobre o meu excesso de peso. Quando cheguei a esse ponto resolvi mudar, uma menina de 15 anos de idade com a vida toda pela frente não podia continuar sendo escrava da comida, com o apoio dos meus pais comecei a fazer uma hora de caminhada por dia e a reeducar minha alimentação, eles me incentivavam e me faziam sentir vontade de continuar. Aos poucos fui mudando meus hábitos, cortei do meu cardápio as guloseimas, massas brancas, refrigerante, diminuí o consumo de sal, passei a comer de três em três horas, mantinha um diário alimentar no qual anotava tudo que eu comia, inclui alimentos integrais, chá verde, fazia o dia do lixo e troquei tudo o que comia pelas versões mais saudáveis, todas essas mudanças culminaram para a perda de peso. Ao todos foram 33 quilos eliminados, atualmente peso 65 quilos e quero chegar aos 60kg. hehe

       Ao longo da minha trajetória e vivenciando todas essas mudanças acabei me apaixonando pela nutrição, eu sabia que queria levar uma vida saudável e que queria ajudar os outros a mudarem mas não via isso como uma profissão. Esse ano tomei a decisão de correr atrás desse meu novo sonho, tranquei a faculdade de Ciências Sociais e estou começando a faculdade de Nutrição.
Criei esse blog com o intuito de compartilhar conhecimentos sobre a vida saudável, informar, ajudar e motivar as pessoas a mudarem. Vou fazer atualizações semanais sobre assuntos relacionados a nutrição(receitas fit, suplementação, dicas, melhores alimentos), amanhã o primeiro post já estará no ar. Deixo aqui o link da página do blog para quem quiser mandar alguma dúvida ou sugestão.

Foque naquilo em que você quer se tornar.
Tudo o que você precisa está dentro de você!!! Motive-se!
Mudar é possível, basta querer!


Andressa Burgos